Ünlü bir Japan sous şefi var; Taka Kondo hatalar konusunda çok hassas. Asla hata kabul etmiyor. Sos azıcık fazla mı konuldu. At çöpe! Somon az mı kesildi, baştan başla! Bir gün restoranda servis yapmadan önce yanlışlıkla bir limonlu tart düşürüyor. Eyvah, herkes korku ile donakalıyor! Şef Bottura ise sakinlikle yere eğiliyor. O “kusurları mükemmel bir şekilde yeniden inşa etme” fikrine sahip. Bu tatlıyı menüde ters ve dağılmış bir şekilde sunma kararı alıyor. Tartın ismini ise “Limonlu tartı düşürdüm’ koyuyor. Tatlı yepyeni bir fikir olarak büyük alkış alıyor.
Burada hataya karşı iki yaklaşım görüyoruz. Sizin bakış açınız nasıl? Şef Taka Kondo musunuz, Şef Bottura mı?